Investigation of different parameters on acrylamide production in the fried beef burger using Taguchi experimental design

دانشیار

دانشکده: مهندسی شیمی

گروه: طراحی فرایند

رزومه

دانشکده: مهندسی شیمی - گروه: طراحی فرایند

نویسندگان	Samaneh Ghasemian, Karamatollah Rezaei, Reza Abedini, Hashem Poorazarang, Fatemeh Ghaziani
نشریه	JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE
تاریخ انتشار	۲۰۱۴

چکیده مقاله